✔️Zutaten:
1 Würfel Rinderbouillon
500 ml Wasser
100 ml Weißwein
5 Nackensteaks
1 große Zwiebel
5 Knoblauchzehen
nach Geschmack Salz, Pfeffer, Lorbeer
Öl
Mehl
✔️Zubereitung:
Zunächst man muss das Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, salzen und abschmecken.
Danach leicht im Mehl wenden und man muss in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten.
Als nächstes das gebratene Fleisch miteinander mit ein paar Lorbeerblättern in eine Auflaufform legen. Jetzt das Öl in der Pfanne nicht wegwerfen, sondern darin den in Scheiben_geschnittenen Knoblauch mit der Zwiebel zusammen anbraten.
Jetzt wenn die Zwiebel und Knoblauch angebraten ist, die ganze Fläche der Pfanne mit dem Mehl bestäuben. Umrühren, mit dem in Wasser_eingelöstem Bouillon angießen. Wer selbst gemachte Brühe hat, können Sie sie natürlich auch verwenden.
Jetzt lass es Kurz köcheln und danach salzen und würzen. Diese Mischung auf das Fleisch geben.
Als letztes in den vorgeheizten Backofen schieben und mit Alufolie zugedeckt für ca. 45 Minuten bei 180°C backen. Gelegentlich mit Weißwein angießen. Kurz vor dem Schluss die Alufolie abnehmen und Als letztes noch so lange backen, bis es knusprig ist.
