✔️Für den Mürbeteig:
• 1 EL Milch
• 75 g Zucker
• 1 Packung. Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Eier
• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 1 Preis Salz
✔️Für die Quarkmasse:
• 500 g Magerquark
• 200 g Schmand
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 2 Packungen. Vanillepuddingpulver
• 150 g Zucker
• 80 ml Öl
✔️Außerdem:
• 1 Packung. Klarer Tortenguss
1 Dosis Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)
• Aufgefangenes Mandarinensaft und Wasser (250 ml)
✔️ZUBEREITUNG:
Teig:
Alle Teigzutaten in den geben und
3 Minuten / verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt, ca. 30 Minuten in
den Kühlschrank legen.
2/3des Teiges in die mit Backpapier ausgelegte
Springform (DM26cm) auf den Boden drücken.
Mit einer Gabel mehrmals einstechen .
Formen Sie den restlichen Teig zu einer Rolle und so an den Rand
drücken, dass ein ca.3cm hoher Rand entsteht.
Quarkmasse:
Jetzt den Quark mit dem Zucker, dem Puddingpulver, den Eigelben,
dem Öl und der Milch verrühren.
Die Eiweiße steif schlagen.
Ich schlage sie mit dem Spatel, unter
die Quarkmasse heben.
Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchenboden streichen.
Danach die Mandarinen in ein Sieb hinzufügen und gut abtropfen lassen.
Den Saft dabei auffangen.
Jetzt die Mandarinen auf der Quarkamasse distribuieren und den Kuchen
weitere 1 Std backen 170°
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Als nächstes das Tortengusspulver mit dem Mandarinensaft in einem Topf
mischen und unter Rühren aufkochen lassen.
Auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.
