✔️Zutaten:
100 g Paprikaschote(n), rot
1 EL Olivenöl
200 g Bratwürste Rind
230 ml Sahne
1 TL Senf
2 Ei(er)
1 1/2 kg Kartoffel(n)
1 EL Salz
100 g Zwiebel(n)
1/4 TL Paprikapulver
1/4 TL Chilipulver
2 EL Schnittlauch
✔️Zubereitung:
Zuerst Kartoffeln schälen und ca 15 Min in Salzwasser kochen.
Jetzt Paprika und Zwiebeln in würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
Danach die Würstchen in einer zweiten Pfanne in Öl anbraten. Jetzt die Haut entfernen und die Würstchen klein hacken.
Die Sahne mit Eiern, Paprikapulver, Senf und Chilipulver verrühren.
Die leicht ausgekühlten, gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform hinzufügen. Danach die gebratenen Zwiebeln und Paprikawürfeln darüber hinzufügen und alles mit der Sahnesoße bedecken. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, dann die Würstchenstücke darauf verteilen und alles für ca 25 Min bei 200°C backen.
Als letztes nach dem Backen mit frischem Schnittlauch garnieren.
