✔️Zutaten:
✔️Für den Teig:
350 g Mehl
3 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
1 EL Milch
3 Ei(er)
175 g Zucker
175 ml Öl
175 ml Milch
1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
✔️Für die Creme:
2 EL Zucker
250 g Butter
1 Packung. Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
✔️Für die Glasur:
2 EL Nutella
1 EL Öl
200 g Schokolade, zartbitter
✔️Zubereitung:
Am Anfang die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücken in eine Schüssel hinzufügen, damit sie schön weich werden kann.
Danach rühren Sie das Puddingpulver mit 50 ml Milch und dem Zucker glatt, Kochen Sie den Rest der Milch auf. Das angerührte Puddingpulver einrühren, wieder aufkochen lassen und gleich in eine Schüssel umgießen. Frischhaltefolie direkt auf den warmen Pudding geben, sodass möglichst keine Luftblasen zwischen Folie und Pudding entstehen. Jetzt den Pudding bei Raumtemperatur erkalten lassen, bitte nicht kalt stellen!
Danach ein tiefes Blech dünn einfetten und mit Backpapier belegen, sodass dieses Papier gut anliegt. Den Ofen auf ca 181°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Jetzt die Eier mit dem Zucker dick_cremig aufschlagen und gemächlich das Öl zugießen. Danach Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme vermischen. Jetzt die Hälfte des Teiges auf das Blech verteilen. Jetzt den übrigen Teig mit Kakao und Milch mischen und vorsichtig darüber verteilen. Danch die Kirschen darauf streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 min. backen.
Als nächstes das Backpapier vom Blech auf einen Rost ziehen und erkalten lassen.
Jetzt die inzwischen zimmerwarm gewordene Butter cremig mischen. Danach die Folie vom ebenfalls zimmerwarm gewordenen Pudding abnehmen und jetzt löffelweise den Pudding unter die Butter rühren. Falls der Kuchenboden noch warm ist, die Creme evtl. so lange kalt lassen.
Jetzt die Creme gleichmäßig auf den Kuchen verteilen. Wieder kalt stellen.
Als letztes die Zartbitterschokolade im Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen, danach Nutella mit Öl darunter rühren, sodass ein recht flüssiger Schokoladenguss entsteht. Nun verteilen Sie den Guss auf dem Kuchen gleichmäßig und mit einer Teigkarte oder einem Messer auf der Creme auch glatt verteilen. Zum Schluss am besten im Kühlschrank fest werden lassen.
