✔️Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
300 mlSahne
80 g Parmesan
1 Ei
150 gSpeck
Salz
Pfeffer
Petersilie, gehackt
Butter
✔️Zubereitung:
Zuerst Die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Danach die gekochten Kartoffeln schälen und schneiden Sie in Scheiben .
Jetzt die Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Danach den Speck sowie die Zwiebel in kleine Stücke teilen. Etwa 2Löffel Speck zur Seite legen; damit werden die Kartoffel kurz vor dem Schluss bestreut.
Danach schmelzen Sie in der Pfanne die Butter und die klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Nun die Speckwürfel dazugeben und auch anbraten.
Als nächstes den Backofen auf ca 201°C vorheizen.Danach Eine Backform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben hineinlegen. Jetzt die Kartoffeln mit der Sahne_Soße übergießen, darauf die Zwiebel_Speck_Mischung verteilen und bei ca 201°C vorerst 15 Minuten backen. Anschließend bei ein bisschen niedrigerer Temperatur fertig backen. Kurz vor dem Schluss mit den restlichen Speckwürfeln, ein bisschen Käse und Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
