✔️ZUTATEN:
✔️Für den Mürbeteig:
* 200 lg Mehl
* 1/2 Pck. Backpulver, (1/2 Packg.)
* 75 g Butter oder Margarine
* 65 g Zucker
* 1 großes Eier
✔️Für die Füllung: (Belag 1)
* 750 ml Apfelsaft oder mit Cidre
* 175 g Zucker
* 1 kg Äpfel, säuerliche
* 2 Pck. Puddingpulver, Vanille
✔️Für den Belag: (Belag 2)
* 2 Pck Vanillezucker
* etwas Zimt, (zum Bestäuben)
* 2 Becher Sahne
✔️ZUBEREITUNG:
✔️Zubereitung Mürbeteig:
Zuerst das Mehl auf ein Backbrett sieben und machen Sie in der Mitte eine Vertiefung. Die (zimmerwarme) Butter in Flöckchen darauf verteilen. Jetzt den Zucker über das Mehl streuen und man muss jetzt das Ei in die Mitte geben. Mit möglichst kühlen Händen die alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Mürbteig kneten. Danach den Teig in Folie eingewickelt oder in einer Tupperschüssel 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.(In der Küchenmaschine mit Knethaken lässt er sich natürlich auch zu einem Teig verarbeiten.)
✔️Zubereitung Kuchen (Belag 1):Mürbeteig ausrollen und in Kuchenform geben.Äpfel fein Schnitzeln und auf dem Mürbeteig verteilen.3/4 l Apfelsaft (oder Cidre) mit Zucker und Vanillepudding aufkochen und auf den Äpfeln verteilen.Bei 175 Grad 1 Stunde backen.
✔️Zubereitung Kuchen (Belag 2)Wenn der Kuchen noch warm ist, den Rand mit dem Messer lösen (bei Lumara- oder Vemminaformen ist dies nicht notwendig).Die Sahne mit Vanillezucker (wer es nicht so süß mag, kann auch nur 1 Packungen-Vanillezucker nehmen) steif schlagen, Als letztes auf den erkalteten Kuchen verteilen und mit etwas Zimt bestäuben.
