✔️Zutaten:
•Gestr. Muskatnuss
•nach Belieben Salz
•1 Kopf Blumenkohl
✔️Für den Teig:
•40 g Butter
•2 Zehen Knoblauch
•50 g Weizenmehl
•etwas Paprikapulver, edelsüß
•2 Eier
•etwas Muskatnuss, geriebene
•etwas Salz
✔️Zubereitung:
Am Anfang den Blumenkohl gründlich abspülen und gemächlich in Röschen teilen. Danach diese in Wasser mit Salz und Muskat bissfest garen, mit der Schaumkelle entnehmen und auch abdämpfen lassen.
Als nächstes die Eier mit der Butter gut schaumig rühren.
Jetzt die Knoblauchzehe putzen,auch in klein würfeln und mit der Messerspitze zerdrücken und nun dazugeben. Jetzt das Salz, Muskat, Paprika und Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig mischen.
Jetzt die leicht ausgekühlten Röschen in dem Teig wälzen, bis alles gleichmäßig auf den Röschen distribuieret ist. Auf einem gefettetem Blech nebeneinander anrichten.
Am Ende das Blech in den auf ca 190°C O/U vorgeheizten Ofen auf den mittleren Einschub schieben. Die Backzeit dauert
meistens ca 20 Minuten , bis die Röschen einfach gebräunt sind.
