✔️Zutaten:
•1 kg Kirschen
•200g Mehl
•1 Prise Salz
•4 Stk Eier
•200g Zucker
•1 Pck Vanillezucker
•1 Stk Zitrone (Schale)
•2 TL Backpulver
•200g Butter
✔️Zubereitung:
Zuerst für den Kirschkuchen nach Großmutters Art müssen sie das Backrohr auf ca 181°Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Als nächstes die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Danach die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.
Die weiche Butter mit Zucker, etwas Salz,Vanillezucker, Eidotter und der geriebenen Zitronenschale in einer Schüssel schaumig unterrühren. Jetzt muss man In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und danach langsam in die Eidottermasse🥚 mischen. Noch den Eischnee unter die Masse sehr vorsichtig mixen.
Jetzt den Teig auf den Backblech streichen und sehr dicht mit den Kirschen belegen. Im Backrohr ca 40 Min backen.
Tipps zum Rezept
Als letztes den flaumigen Kuchen noch mit Staubzucker bestreuen und danach kann man servieren.
