Kartoffeln alla carbonara, Ein schnelles Gericht



✔️ZUTATEN:

•1 Zwiebel
•150 g Speck
•300 ml Sahne
•1 kg Kartoffeln
•80 g Parmesan
•1 Ei
•Petersilie, gehackt
•Butter
•Salz
•Pfeffer

✔️ZUBEREITUNG:

Am Anfang die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Jetzt die gekochten Kartoffeln schälen und Schneiden Sie es in Scheiben.

Als nächstes die Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun den Speck sowie die Zwiebel in kleine Stücke teilen. Ca 2 Löffel Speck zur Seite legen; damit werden die Kartoffel kurz vor dem Schluss bestreut.


Danach in der Pfanne die Butter schmelzen und die klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Jetzt die Speckwürfel dazugeben und anbraten.

Den Backofen auf ca 200°C vorheizen. Jetzt eine Backform mit Butter einfetten und legen Sie die Kartoffelscheiben hinein. Jetzt die Kartoffeln und die Sahne_Soße übergießen, darauf die Zwiebel_Speck_Mischung verteilen und man muss bei ca 200°C vorerst 15 Minuten backen. Anschließend bei etwas niedrigerer Temperatur fertig backen. Kurze weile vor dem Schluss mit den restlichen Speckwürfeln, ein bisschen Käse und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!