Eier in Senfsauce


eier in senfsoße omas rezept ,verlorene eier nach omas rezept ,verlorene eier in senfsoße ddr ,senfsauce rezept ,einfache senfsoße ,senfeier rezept ,saure eier mit senfsoße ,fisch in senfsauce

✔️Zutaten:
1 Prise Salz
7 Eer
2 EL Butter
4 EL Mehl
300 ml Milch
1 TL Zucker
4 EL Senf, mittelscharfer
300 ml Gemüsebrühe
1 ½ EL Essig (Weinessig)
1 Prise Pfeffer
120 ml Sahne
1 EL Petersilie, gehackte

✔️Zubereitung:

1. Am Anfang die Eier in ca 4-5 Minuten weich kochen. Danach kalt abschrecken, schälen und auch beiseite lassen.

2. Danach erhitzen Sie in einem Topf die Butter, unter ständigem Rühren Mehl einstreuen und einfach braun werden lassen. Jetzt mit heißer Milch und heißer Gemüsebrühe ablöschen und ca 4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Weinessig, Salz, Pfeffer,Zucker und Senf abschmecken und mit Sahne verfeinern, dabei aber auch nicht mehr kochen lassen.

Probieren sie jetzt auch: Käse Hackbraten in Blätterteig

3. Als letztes die Eier halbieren und auf vorgewärmten Tellern anrichten.Danach nur noch mit der Soße begießen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Beilagentipp: Salzkartoffeln oder Brot.

Guten Appetit