Topfen Obers Erdbeer Schnitten und sowas von lecker!

✔️Zutaten :

✔️Für den Teig:

1 Prise Vanillezucker

7 Eier (mittelgroße)

120 g Rohrzucker

300 g Vollkorn-Dinkelmehl

1 Schuss Leitungswasser

✔️Für die Creme:

1 Schuss Zitronensaft

Rohrzucker (nach Bedarf)

1 Prise Vanillezucker

1 Pkg. Qimiq (Natur)

500 ml Schlagobers

250 g Topfen

✔️Für den Belag:

500 g Erdbeeren (frisch)

1 Schuss Zitronensaft

2 Pkg. Tortengelee

✔️Zubereitung:

Zuerst für die Erdbeer_Quark_Schnitze machen Sie aus den Teigzutaten einen Schwammkuchen mit verschüttetem Dinkel und  Sie müssen ihn für ca. 10-12 Minuten bei 180 Grad an warmer Luft im Ofen backen. Mittlerweile die Sahne zubereiten.

Als nächstes schlagen Sie die Schlagcreme bis zur Hälfte fest. Jetzt mischen Sie den Qimiq und den Käsebruch mit den anderen Zutaten und geben Sie den Rahm vorsichtig ein.

Jetzt waschen Sie die Erdbeeren für die Füllung, die Stiele entfernen und mit dem Zitronensaft in dem Topf pürieren.Nun mit dem Kuchengelee einkochen.

Als letztes geben Sie den Käsebruch auf die ausgekühlte Kekse und giessen Sie die einfach abgekühlten Erdbeeren ebenfalls ein.

Zum Schluss Kühlen Sie ein paar Stunden im Kühlschrank.