Hähnchen-Curry-Lauch-Suppe


✔️Zutaten:

•1 kg Hähnchenbrust
•2 Stange/n Porree
•2 TL Currypaste, rot
•2 m.-große Zwiebel(n)
•1 Becher Sahneschmelzkäse, ca. 200 g
• 1 Becher Kräuterschmelzkäse, ca. 200 g
•1 L Geflügelbrühe
•150 ml Schlagsahne
•50 ml Teriyakisauce
•3 EL, gehäuft Mehl
•2 EL, gehäuft Currypulver
•3 EL, gehäuft Petersilie, getrocknet
•600 g Champignons
•2 Paprikaschote(n), rot
•50 g Margarine oder Butter
•Öl zum Braten
•Salz 
•Pfeffer

✔️Zubereitung:

Zuerst putzen Sie den Porree, das Wurzelende sowie 2/3 vom Grün wegschneiden.Danach teilen Sie den Rest in etwa (5mm)breite Ringe, gut abspülen und in einfach gesalzenem Wasser garen. mittlerweile die Hähnchenbrustfilets waschen, in (2cm) große Stücke teilen und in ein bisschen Öl portionsweise in einer hohen Pfanne anbraten und beiseite lassen. Jetzt die Paprika waschen, entkernen und in (1cm) große Stücke teilen. Danach die Zwiebeln schälen und zusammen mit der Paprika in ein bisschen Öl anschwitzen. Nach ca.5Min. die geputzten und geben Sie in Scheiben geschnittenen Champignons zu und weitere 5Min. anschwitzen, danach beiseite lassen.

Als nächstes die angebratenen Hähnchenstücke mit der Butter 
 oder Margarine wieder in die Pfanne geben und erhitzen Sie es kurz. geben Sie das Mehl und das Currypulver zu, kurz anschwitzen und danach mit der Brühe ablöschen. Jetzt den Streichkäse zugeben und bei mittlerer Hitze unter Mixen schmelzen lassen, Nun die Sahne einrühren. Die vorbereitete Paprika_Zwiebel_Pilz_Mischung sowie den gegarten Lauch zugeben und auch mit der Teriyakisauce, der Currypaste und ein bisschen Pfeffer würzen.lass Bei geschlossenem Deckel noch ca.5 Min. bei kleiner Hitze durchziehen, gelegentlich umrühren. Als leztztes die Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.