Wunderbare Buttercreme


✔️Zutaten
•1 Packung. Puddingpulver, Vanille
•1 Stück(e) Palmfett (Palmin)
•250 g Butter (Süßrahm)
•400 ml Milch
•5 EL Zucker

✔️Zubereitung
Zuerst die Süßrahmbutter sollte vor der Herstellung bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und auch sehr weich sein.

Jetzt aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker bereitet man einen Pudding zu wie in der Packungsanweisung (lediglich mit-der von mir angegebenen, geringeren Menge an Milch). Der Pudding soll nach dem Kochen erkalten, dabei sollte man ihn immer wieder mischen, damit sich keine Haut bilden kann.

Jetzt ist der Pudding ausgekühlt, wird zuerst mit dem Handrührgerät die Butter geschlagen und danach löffelweise der Pudding zugegeben. Sie schlägen solange weiter, bis eine cremige, 🥣homogene Masse entstanden ist. Jetzt könnten Sie die Buttercreme auch einfärben, bei flüssiger Speisefarbe müssen Sie allerdings etwas aufpassen, damit die Creme🥣 nicht zu flüssig wird. Lieber weniger nehmen, oder lassen Sie zwischendurch in dem Kühlschrank ein wenig fest werden .

Als nächstes kommt das Palmin hinzu, dieses sollte geschmolzen, aber nicht🥣 mehr zu heiß sein. aber auch noch nicht wieder so fest, dass es Schlieren 🥮zieht.

Endlich die Buttercreme ist ein Rezept meiner Mama. Sie ist absolut gelingsicher, solange man Süßrahmbutter verwendet und schmeckt unglaublich. Sie lässt sich für Torten und Kuchen verwenden, sowohl zum Füllen als auch zum Garnieren. Zum Schluss die angegebene Menge reicht für eine Torte und ein wenig Dekorieren gut aus.