✔️ZUTATEN:
*2 Zwiebel(n), rot
*600 g Kartoffel(n)
*1 L von Fleischbrühe, Instant oder man kann selbst kochen, kräftig
*Salz, (Selleriesalz)
*Pfeffer, weiß
*300 ml Sahne
*500 g Karotte(n)
*2 Kohlrabi
*2 EL Butter oder Margarine
*Petersilie, reichlich, gehackte
*4 Würste (Rinder oder Huhnchen)
*125 g Rindfleisch knusprig, geräuchert
✔️ZUBEREITUNG:
Zuerst die Zwiebeln abziehen, in feine Ringe teilen. Die Kartoffeln schälenund auch waschen. Jetzt die Karotten waschen, Kohlrabi schälen und auch alles würfeln.
Danach die Butter oder Margarine in einem großen Topf zerlassen und dünsten Sie die Zwiebelringe darin glasig .Jetzt geben Sie das übrige Gemüse dazu, ebenfalls andünsten. Jetzt muss man die heiße Brühe angießen. Nun den Eintopf und Salz (sehr gut geeignet ist auch Sellerie-salz) und Pfeffer abschmecken und eine halbe std köcheln lassen.
Jetzt die Sahne mischen, nicht mehr kochen lassen. Jetzt geben Sie die Würstchen in den Eintopf und darin erwärmen. Den Rindfleisch knusprig in Streifen teilen und lassen Sie in einer Pfanne aus. Den Gemüsetopf mit den Rindfleisch knusprig und reichlich gehackter Petersilie streuen.
Ggfs. Endlich noch mal mit Salz und Pfeffer würzen. Ich gesteht, und auch gebe ich noch ein paar Tropfen Würzflüssige (also Maggi-Suppenwürze) dazu.
