✔️Zutaten:
•4 St Eigelbe
•2 EL Kakaopulver
• 140 g Zucker
•2 EL Sonnenblumenöl
•10 g Backpulver
•4 St Eiweiße
•1 EL Kaffee
•50 ml Wasser
•100 g Weizenmehl griffig
✔️Zubereitung:
Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend Öl, warmes Wasser, Kakao, Kaffee, das mit dem Backpulver mischte Mehl schrittweise zugeben und Danach den steifen Schnee von Eiweißen vorsichtig in die Masse einrühren.
Zubereitung vom Biskuitteig:
Backen:
streichen Sie den Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca.25×30cm) glatt und für ca. 20 Min bei 171°Grad backen.
Backen:
Zubereitung von der Kaffeecreme
•Puddingpulver karamell 60 g
•Milch 500 ml
•Kaffee instant 1 EL
Als erstes den Pudding zubereiten: Puddingpulver (Karamell) mit ein bisschen Milch und Instantkaffee in einer Schüssel mischen. Bringen Sie die restliche Milch zum Kochen , den gesamten Inhalt der Schüssel dazugeben und man muss dickflüssigen Pudding kochen. Ab und zu umrühren und danach erkalten lassen.
die Butter 200 g • Puderzucker 90 g
Jetzt den abgekühlten Pudding schrittweise zur erweichten Butter beimengen, ein bisschen Zucker zugeben und glatt mischen.
Zubereitung von der Schlagsahne
• Sahnestreif 5 g
Schlagsahne (30-33%) 250 ml
• Vanillezucker 10 g
Die Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif mit einem elektrischen Handrührgerät steif schlagen.
Zubereitung von der Schlagsahne
Füllen und Garnieren:
Die Kaffeecreme auf den ausgekühlten Biskuitteig verteilen und ausgleichen.
Füllen und Garnieren:
7.Als letztes die Schlagsahne auf der Kaffeecreme distribuieren und mit der Gabel ein Wellenmuster formen. Jetzt noch mit Kakao, Kaffee oder geriebener Schokolade bestreuen,Zum schluss gut auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und auch servieren
