✔️Zutaten:
•½ Bund Schnittlauch
•200 g Champignons
•200 ml Sahne
•3 Schweineschnitzel
•4 EL Butter
•200 g Spätzle oder Nudeln
•5 EL Butter
•1 Zwiebel
•Salz
•Pfeffer
✔️Zubereitung:
Als erstes Schnitzel abbrausen, trockentupfen,pfeffern und auch salzen. Danach erhitzen Sie Butterschmalz in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch darin auf jeder Seite ca. 3 Min.Herausnehmen, in Folie wickeln und warm lassen.
Danach die Zwiebel abziehen und auch fein hacken. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und auch fein hacken.Jetzt putzen Sie die Champignons , feucht abreiben, evtl. halbieren und braten Sie es im heißen Bratfett scharf an. Die Zwiebel dazugeben und man muss andünsten. Jetzt mit der Sahne ablöschen. Nun Lassen Sie alles etwas einköcheln. Danach die Pilzrahmsoße mit Salz sowie Pfeffer würzen und den Schnittlauch vermischen.
Die Spätzle oder Nudel nach Packungsangabe garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.Als letztes die Butter dazugeben und schwenken Sie die Spätzle darin .Zum Schluss Schnitzel mit Pilzrahmsoße, Spätzle auf Tellern anrichten und man muss mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt gemischter Salat.
