✔️Zutaten:
•1 kg Hähnchenbrust
•2 Paprikaschote(n), rot
•2 m.-große Zwiebel(n)
•1 Becher Sahneschmelzkäse, ca. 200 g
•2 Stange/n Porree
•600 g Champignons
•50 ml Teriyakisauce
•2 TL Currypaste, rot
•3 EL, gehäuft Mehl
•2 EL, gehäuft Currypulver
•1 Becher Kräuterschmelzkäse, ca. 200 g
•1 Liter Geflügelbrühe
•50 g Margarine oder Butter
•150 ml Schlagsahne
•3 EL, gehäuft Petersilie, getrocknet
•Salz
•Pfeffer
•Öl zum Braten
✔️Zubereitung:
Als erstes putzen Sie den Porree, das Wurzelende sowie 2/3 vom Grün schneiden.Jetzt den Rest in ca. 5mm breite Ringe teilen, gut abspülen und in einfach gesalzenem Wasser garen.mittlerweile die Hähnchenbrustfilets waschen, schneiden Sie es in ca. 2cm große Stücke und in ein bisschen Öl portionsweise in einer hohen Pfanne anbraten und beiseitestellen.Jetzt die Paprika waschen, entkernen und schneiden Sie es in ca. 1cm große Stücke. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit der Paprika in ein bisschen Öl anschwitzen. Nach ca. 5Min. die geputzten und man muss in Scheiben geschnittenen Champignons zugeben und weitere 5Min. anschwitzen, danach beiseite lassen.
Als letztes die angebratenen Hähnchenstücke mit der Margarine oder Butter wieder in die Pfanne geben und erhitzen Sie es kurz. Das Mehl mit dem Currypulver zugeben, kurz anschwitzen und danach mit der Brühe ablöschen.Danach den Streichkäse zugeben und lassen Sie bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen, die Sahne mischen. Die vorbereitete Paprika_Zwiebel_Pilz_Mischung sowie den gegarten Lauch zugeben und mit der Teriyakisauce, der Currypaste und ein bisschen Pfeffer würzen. Bei geschlossenem Deckel noch ca. 5Min. Als letztes bei kleiner Hitze durchziehen lassen, gelegentlich mischen. Als letztes die Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.
