Gefüllte Paprika nach Uroma Susanne


✔️Zutaten:

•500 g Hackfleisch, gemischt
•10 Spitzpaprika, gelbe, je nach Größe evtl. mehr
•Paprikapulver
•100 g Reis, gekochter
•1 Ei(er)
•1 Zwiebel(n)
•1 Zehe/n Knoblauch
•etwas Zucker
•1 EL Butter
•1 EL Mehl
•Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
•1 kl. Dose/n Tomatenmark
•500 ml Gemüsebrühe

✔️Zubereitung:

Zuerst aus Hackfleisch,Ei, Zwiebel, Reis und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen würzen. füllen Sie In die Paprikaschoten und formen Sie aus dem Rest Hackfleischbällchen .

Jetzt schmelzen Sie die Butter in einem Topf, das Mehl auch dazugeben und etwas anrösten. Danach mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und lassen Sie aufkochen.Jetzt mit Salz,ein bisschen Zucker und Pfeffer abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten mit den Bällchen in die Soße geben und lassen Sie entweder auf dem Herd oder im Backofen 30 bis 40 min schmoren.

Dazu gibt es Reis.

man kann Alternativ auch Tomatenpüree statt des Tomatenmarks benutzen. Danach etwas weniger Brühe verwenden.
Als lezttes die Mengenangaben sind natürlich etwas vage, meine Uri hat immer “nach Gefühl” gekocht. Zum Schluss habe Ich versucht, das Rezept so gut wie möglich follgen.