✔️Zutaten:
•150 g Löffelbiskuits
•1 Limette
•10 Blatt weiße Gelatine
•Öl
•300 g Doppelrahm-Frischkäse
•125 g Zucker
•80 g Butter
•800 g Erdbeeren
•600 g Buttermilch
•1 großer Gefrierbeutel
✔️Zubereitung:
50 Minuten
leicht
1. Zuerst bestreichen Sie den Boden einer Springform (26cmØ) dünn mit Öl. Jetzt geben Sie Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und mit einer Teigrolle fein zerdrücken.Nun die Butter schmelzen, mit den Bröseln gut vermischen und drücken Sie es gleichmäßig auf den Springformboden. Ca. 45 Min erkalten lassen.
2. Jetzt man muss die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, sehr gut abtopfen lassen undauch putzen. waschen Sie Limette heiß , trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limette auspressen (2–3 EL Saft).Jetzt die Frischkäse, Limettensaft, Zucker und -schale in die Schüssel geben. Jetzt Buttermilch nach und nach zufügen und zu einer glatten, dünnen Creme mischen. Gelatine ausdrücken, auflösen und ca. 3 EL Buttermilchcreme in die Gelatine rühren. Danach die Gelatinemischung unter Mischen in die übrige Buttermilch-Frischkäsecreme mixen. Ca. 20 Min erkalten lassen.
3. Eine Platte mit Küchenpapier auslegen.Jetzt die Erdbeeren in dünne Scheiben teilen und auf dem Küchenpapier distribuieren. Wenn die Creme zu gelieren beginnt nochmals durchrühren und knapp1/3 der Creme auf den Bröselboden verteilen. Mit 1/3 der Erdbeeren belegen. halbieren Sie Übrige Creme , eine Hälfte auf die Erdbeeren verteilen, Jetzt mit einem weiteren Drittel Erdbeerscheiben auch belegen. Nun muss man Darauf die restliche Creme streichen und mit den übrigen Erdbeeren belegen. Die Torte über ganzen Nacht erkalten lassen.
4.Als letztes die Torte mit einem Messer erst vom Springformrand, dann vom Boden lösen und heben Sie auf eine Tortenplatte . Mit einem großen,Zum Schluss scharfen Messer in Stücke schneiden
5.Wartezeit ca. 12 1/4 Stunden
