✔️Zutaten:
•3 EL Tomatenmark oder Ketchup
•3 EL Mehl, instant
•375 ml Weißwein, trocken120 g Butter
•4 ½ Schalotte(n)
•600 g Champignons
•300 ml Sahne
•1 ½ EL Sojasauce
•3 EL Petersilie
•3 TL Rinderbrühe
•Salz
•Pfeffer
✔️Zubereitung:
Als erstes schneiden die Schalotten klein und in der Butter auslassen. Danach in Scheiben geschnittene Champignons und Tomatenmark dazugeben und braten Sie es ca 10 Min an, Jetzt mit Mehl bestäuben und lassen Sie es bräunen .
Jetzt mit Weißwein ablöschen,die Sahne angießen, Brühe zufügen und mit einfach geöffnetem Deckel ca. 25 Min einkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Sojasoße würzen. (Wenn man-entsprechend dazu Kalbschnitzel angebraten hat, ein bisschen vom Bratfond hinzufügen).
Als letztes dieses Rezept ist für Zwei Personen gedacht, die richtig großen Hunger haben. Zum Schluss am besten passen Dazu Kroketten.
