✔️Zutaten
•250 g Margarine
•250 g Zucker
•800 g Himbeeren
•2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
•1 Beutel Saft, instant (Quench-Himbeere)
•1 EL Zucker
•4 Ei(er)
•250 g Mehl
•4 Pck. Sahnesteif
•1 EL Zucker
•1 TL Backpulver
•1 Paket Kekse, Butterkeks
•4 Becher Sahne
•Puderzucker zum Bestäuben
✔️Zubereitung
Boden :
Zuerst die Margarine, Zucker mit Eier schaumig schlagen,Jetzt Mehl und Backpulver unterheben.
Nun bei ca. 161° bis 176° 20 Min backen.
Belag :
Jetzt Puddingpulver, Quench, 1/2 L Wasser und 1 EL Zucker mischen und aufkochen lassen. Zur Seite stellen und die Himbeeren gleich unterrühren, etwas erkalten lassen und die Masse auf den Kuchenboden im Blech verteilen. die Sahne, Sahnesteif und Zucker steifschlagen und auf die Beerenmasse verteilen. Mit Butterkeksen belegen und mit Puderzucker streuen.
Als letztes einen Tag mit Alufolie zugedeckt im Kühlschrank erkalten lassen.
