✔️Zutaten:
•etwas Käse, geschnitten oder gerieben
•3 Zehen Knoblauch, gehackt
•3 EL Butterschmalz, oder hoch erhitzbares Pflanzenöl
•5 m.-große Kartoffeln
•Salz
•Pfeffer
•Paprikapulver
•1 m.-große Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
•nach Belieben Eier
✔️Zubereitung:
1. Als erstes schälen Sie die Kartoffeln und in etwa 7mm dicke Scheiben oder Würfel teilen.
Danach die Pfanne, am besten eignet sich eine gusseiserne Pfanne, auf ca.70% der Maximalleistung stark erhitzen und man muss bis zum Ende so lassen.
2. Jetzt geben Sie den Butterschmalz oder Öl in die Pfanne und heiß werden lassen. Nun die Kartoffeln in die Pfanne geben und auch öfter wenden. Erst wenn die Kartoffeln von allen Seiten Farbe angenommen haben, geben Sie die Zwiebeln dazu .
Als letztes sind sie gut angebraten, den Knoblauch zufügen, umrühren und danach direkt den Käse darüber bestreuen und die Eier mittig dazugeben, schwenken, damit es sich etwas verteilt. Mit reichlich Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss nochmal kurz durchrühren, bis das Ei gestockt ist.
Guten Appetit
