✔️ZUTATEN:
•2 St. Eier
•200 ml Milch
•Salz und Pfeffer nach Wahl
•3 Zehen Knoblauch (gepresst)
•100 g Speck
•300 g Wirsing
•200 g Mehl
•Semmelbrösel zum Panieren
•Schmalz (oder Öl) zum Braten
✔️ZUBEREITUNG:
Zuerst Wirsing in dickere Streifen schneiden und in gesalzenem Wasser ca. Viertel Std weich kochen.
Jetzt den Wirsing abseihen. In einer Schüssel Ei,Milch, Salz, Mehl, Pfeffer und Knoblauch geben und zu einem homogenen nicht zu dicken Teig vermischen. Mehl oder Milch noch nach Geshcmack hinzufügen.
Danach Wirsing und Bacon hinzufügen und gut vermengen.Formen Sie mit angefeuchteten Händen tennisballgroße Kugeln .
geben Sie Semmelbrösel auf einen Teller , die Teigkugeln flachdrücken und die Frikadellen von beiden Seiten panieren.
Schmalz oder Öl in der Pfanne erhitzen und man muss von beiden Seite goldbraun braten. Zum Schluss Mit Kartoffeln verschiedenster Art servieren.
