✔️Zutaten für 4 Portionen:
•400 ml Vollmilch
•75 g Mehl
•2 Eier
•4 Semmeln / Brötchen vom Vortag
•75 zerlassene Butter
•Salz
•Muskatnuss
✔️Zubereitung der Serviettenknödel:
Für die Serviettenknödel, schneiden Sie die Semmeln in dünne Scheiben .
✔️Semmeln schneiden Semmelknödel
Die Butter in einem großem Topf leicht erhitzen. Diesen Topf von der Herdplatte nehmen und Eier, Salz, Milch, Mehl und etwas geriebene Muskatnuss zur Butter geben. Mit einem Schneebesen alles gut vermischen. Danach die geschnittenen Brötchen dazu geben und die Serviettenknödel_Masse vorsichtig vermengen. Jetzt den Serviettenknödel_Teig 10 Min ziehen lassen.
✔️Semmelknödel Masse Semmelknödel wickeln
Nun bringen Sie In einem großen Topf mit Deckel Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen . Ein dünnes Küchentuch gut in klarem Wasser ausspülen, auswringen und auf der Arbeitsplatte ausbreiten. Den Serviettenknödel_Teig nochmal vorsichtig mischen und dann bei einem schmalen Ende des Küchentuchs anhäufen. Einen Serviettenknödel von etwa Acht cm Durchmesser aufrollen und die Enden des Serviettenknödels mit Schnur🥟 satt zu einem ‘Bonbon’ zusammenbinden.
✔️Semmelknödel Semmelknödel kochen
Als letztes den Serviettenknödel in das leicht kochende Wasser legen und bei geschlossenem Topf in 45 Minuten garen. Danach den Serviettenknödel vorsichtig aus dem Tuch wickeln und in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben teilen. Serviettenknödel_Reste kann man am nächsten Tag in Butter anbraten.
