✔️Zutaten:
•200 g Emmentaler oder Gouda, gerieben
•3- 4 EL Schmand
•Butter
•1 Zwiebel
•1 EL, gehäuft Petersilie, gehackt
•200 g Schinken, roh (Rind)
•150 g Mehl
•280 ml Milch
•2 Eier
•Salz
•Pfeffer
✔️Zubereitung:
1. Zuerst aus Mehl, Milch mit Eiern einen Pfannkuchenteig mischen, salzen und fein gewiegte Petersilie vermischen. Den Teig für halbe Std quellen lassen. In etwas Butter 3-4 dünne Pfannkuchen backen.
2. Jetzt den Schinken klein würfeln und mit dem Käse, dem Schmand und der fein gehackten Zwiebel mixen, mit etwas Pfeffer würzen.
3. Als letztes die Füllung auf den Pfannkuchen distribuieren. Nun die Pfannkuchen aufrollen, in eine gebutterte Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 171°Grad (Umluft) 15-20 Min backen.
