✔️Zutaten:
•2 TL Backpulver
•50 g + 2 EL gemahlener Mohn
•2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
•4 Blatt Gelatine
•250 g Mascarpone
•200 ml + 4 EL Eierlikör
•60 g Zucker
•3 Eier (M)
•120 g Zucker
•1Pck Vanillezucker
•75 g Mehl
•25 g Speisestärke
•500 g Schlagsahne
✔️Pro Portion etwa:
•430 kcal
•31 g Kohlenhydrate
•6 g Eiweiß
•28 g Fett
✔️Zubereitung:
ca. 1 Std. ohne Wartezeit (zzgl. Backzeit: ca. 25 Min.)
Und so wird’s gemacht
Zuerst für den Biskuit Eier trennen.Jetzt schlagen Sie Eiweiße und 3 EL kaltes Wasser sehr steif . Zucker und Vanillezucker zum Schluss unter ständigem🍰 Rühren einrieseln lassen. Eigelbe vermischen. Mehl, Speisestärke mit Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. 50g von Mohn und Zitronenschale unterziehen.
Jetzt die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform🍰 (26 cm ø) füllen und glatt streichen. Biskuit im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 181°C, Umluft: 161°C, Gas: Stufe 2) ca. 25 Min backen. Biskuit in der Form etwas erkalten lassen, aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen.
Danach für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, 200ml Eierlikör und Zucker rühren. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Vier EL Mascarpone_Creme einrühren, danach unter die restliche Creme rühren. Creme kurz kalt stellen. 250g der Sahne steif schlagen und unter die gelierende 🍰Creme ziehen.
Biskuit waagerecht halbieren. Um den unteren Boden🍰 einen Tortenring legen. Verteilen Sie die Creme auf dem Boden, mit oberem Boden bedecken. Torte mindestens 3 Std kalt stellen.
Tortenring entfernen. Als letztes für die Verzierung restliche Sahne steif schlagen und 🍰Torte rundum damit einstreichen, dabei die Sahne auf der Oberfläche “wolkenartig” verstreichen. Zum Schluss Zwei Esslöffel Mohn an den Rand der Torte bestreuen, verteilen Sie 4 Esslöffel Eierlikör auf der Oberfläche.
