šŸ„§geschmackvoll “ZUCKERWATTE” KƄSEKUCHEN MIT NUR 3 šŸ„§



✔️Zutaten:


•400 g Schokolade, weiƟe

•10 Ei(er)

•400 g FrischkƤse natur


✔️Zubereitung:


ZunƤchst diese Eier trennen und das EiweiƟ in eine groƟe SchĆ¼ssel geben, da es beim SchlagenšŸ„§ noch an Volumen gewinnt .

Den Backofen auf 171°C vorheizen.


NƤchstes diese weiƟe Schokolade im Wasserbad vollstƤndig schmelzen, die Masse muss glattšŸ„§ und seidig sein. Mit einem RĆ¼hrgerƤt dieses EiweiƟ zu glƤnzendem, mƶglichst festem EischneešŸ„§ schlagen.


RĆ¼hren Sie das Eigelb und den FrischkƤse mit der weiƟen Schokoladencreme glatt , danach vorsichtig und rasch den EischneešŸ„§ unterheben.


Einen Gitterrost (Grillrost) Ć¼ber ein mit heiƟem Wasser gefĆ¼lltes Backblech in den BackofenšŸ„§ geben. Eine gefettete und am BodenšŸ„§ mit Backpapier ausgelegte 20er Springform mit dem Teig fĆ¼llen, auf den Gitterrost geben.


Jetzt den Kuchen erst einmal Viertel Std. bei 171°C backen. Nach 15 min. den Backofen nicht ƶffnen(!), aber die Temperatur fĆ¼r eine weitere Backzeit von Viertel Std. auf 161°C herunterdrehen. Nach diesen nun Halbe Std. Backzeit den Ofen ausschalten, jedoch noch immer geschlossen lassen und den KuchenšŸ„§ fĆ¼r weitere 15 min. darin ruhen lassen.


Zum Schluss kann der Kuchen – wenn man das mag – mit Puderzucker beschneit werden und erkalten lassen.