🥖Dinkel Joghurt Brot🥖


✔️Zutaten:
•350 ml Wasser, lauwarm
•20 g Hefe
•3 TL, gestr. Salz
•700 g Dinkelmehl Type 630
•100 g Roggenmehl
•1 EL Honig
•150 g Joghurt

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✔️Zubereitung:

Als erstes beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und verrühren. Jetzt die restlichen Zutaten zufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1Std und 30 Min. gehen lassen.

Nun aus der Schüssel nehmen, nochmals verkneten und in ein ofenfestes Gefäß mit Deckel geben. Nun Die Oberfläche leicht einschneiden und man muss mit etwas Mehl betreuen. Nochmals ca. 1 Std. gehen lassen.

Als nächstes das Brot wird in den kalten Backofen gestellt und 50 Min.bei 181°C mit geschlossenem Deckel gebacken. Danach den Deckel entfernen und weitere 7 bis 10 Min. bei 221°C backen. Das fertige Brot auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Guten Appetit