đŸ„ŁCREMESCHNITTEN GEFÜLLT MIT VANILLEđŸ„Ł


✔️Zutaten:

•1 Eigelb
•2 Packungen. Puddingpulver, Vanille
•5 BlĂ€tter Gelatine
•5 TL Puderzucker
•4 EL Rum
•Packung. BlĂ€tterteig, fertig gekauft
•400 ml Milch
•60 g Zucker
•Packung. Vanillezucker
•1 Prise(n) Salz
•750 ml Schlagsahne (Obers)
•Kuchenglasur, (Fondantglasur)

✔️Zubereitung:

Zuerst teilen Sie den BlĂ€tterteig 1x in der Mitte , die Teigplatten mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backrohr bei 201°C hellbraun backen.

Nun bis auf einige EL die Milch in eine Pfanne gießen, mit Kristall- und Vanillezucker sowie đŸ„ŁPrise Salz aufkochen. Puddingpulver mit restlicher Milch und Eidotter mischen. Unter die heiße Milch vermischen und zu einem Pudding kochen. fĂŒllen Sie es In eine SchĂŒssel , mit Puderzucker bestreuen und mit Frischhaltefolie abgedeckt ganz erkalten lassen.

Danach Eine BlĂ€tterteighĂ€lfte mit Fondantglasur verteilen, fest werden lassen und am besten mit einem Pizzaschneider die Platte in 6 bis 8 StĂŒcke teilen. Das erleichtert das Portionieren, da der BlĂ€tterteig leicht brechenđŸ„Ł kann und es dann nicht sehr schön aussieht. Darum immer vorher 🧁portionieren

Als nĂ€chstes Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Obers steif schlagen. Den Pudding mit Staubzucker🧁 und Rum mit einem PĂŒrierstab fein pĂŒrieren. Gelatine in etwas FlĂŒssigkeit auflösen und unter die Puddingcreme mischen, diese dann löffelweise unter das steif geschlageneđŸ„Ł Obers heben.

Als letztes fĂŒllen Sie die zweite Teigplatte mit der Creme und mit den anderen in StĂŒcke geschnittenen BlĂ€tterteig belegen. lassen Sie Im KĂŒhlschrank fest werden , so ca. 2 Std.
Erst vor dem Servieren endgĂŒltig🧁 portionieren.