✔️Zutaten:
•200 g Käse
•2 kl. Dosen Mais
•1 Stück Paprika
•2 kg Hackfleisch
•2 Stück Zwiebel
•1 Pck. Speckwürfel
•750 g Speck in Scheiben
•1 kl. Dose Erbsen
— — BBQ-Soße
✔️Zubereitung:
Zuerst das Hackfleisch mit 2 Esslöffel BBQ_Sauce in eine große Schüssel geben. Geben Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und unter die Masse . Anschließend alles gut vermischen.
Jetzt auf der Arbeitsplatte ein Geschirrtuch legen und auf das Geschirrtuch Frischhaltefolie auslegen, dies erleichtert das zusammenrollen der Bacon_Bomb.
Danach aus den Speckscheiben ein Netz auf die Frischhaltefolie flechten.
Die vermengte Hackfleischmasse auf das Netz gleichmäßig distribuieren. Lassen am Rand ein paar cm Platz.
Die Füllung /Paprika/Erbsen/Käse/Speck/Mais gleichmäßig auf die gesamte Breite der Bacon Bomb verteilen
Danach mit Hilfe der Frischhaltefolie und des unterliegenden Handtuchs die Bombe rollen. Die Öffnungen (links/rechts) verstreichen🍖, so dass später kein Käse auslaufen kann.
Jetzt die Bacon Bomb anschließend bei 141°C in den Smoker/Grill legen (ich nutze meinen UDS_Smoker). Durch Zugabe von Holzschnitzeln erhält unsere Bacon🍖 Bomb ein rauchiges Aroma.
2 Std später ist der Speck bereits leicht kross und bekommt eine Glasur mit der BBQ_Sauce
Nach weiteren 30 Minuten bei 141°C im Smoker ist die Bombe fertig, die BBQ_Sauce ist gut angetrocknet und die Kerntemperatur beträgt 66°C
