✔️Zutaten:
•2 Ei(er)
•60 g Quark (Topfen)
•etwas Zitronensaft
•1 großer Apfel, oder 2 kleinere
•Butterschmalz, zum Ausbacken
•40 g Zucker
•70 g Mehl
•1 Packung. Puddingpulver, Vanille-
•1 TL Backpulver
•Salz
•Puderzucker
•Zimt
✔️Zubereitung:
Diese Menge reicht für ca. 9 Stück, 2 bis 3 Personen.
Zuerst die Eier mit Zucker schaumig rühren, danach das mit Backpulver vermischte Salz, Zitronensaft, Mehl, Puddingpulver Topfen einrühren, Danach den Apfel mit der Schale grob raspeln und unterheben.
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, danach gleich etwas Hitze reduzieren, je einen gehäuften EL Teig hinein geben und bds. backen.
Als letztes lass die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen , mit Zucker/Zimt🥧 bestreuen, dazu passt Obstmus, Pudding.
