✔️Zutaten:
•1/2 Liter Milch
•100 g Sahne_Schmelzkäse
•200 g Schinken, gekochter, in Würfeln
•100 g Käse, geriebener, z. B. Greyezer oder Bergkäse
•1 Blumenkohl
•750 g Kartoffel(n)
•1 EL Butter
•1 EL Mehl
•Salz
•Pfeffer
•Muskat
✔️Zubereitung:
Zunächst putzen Sie den Blumenkohl , in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Jetzt schälen Sie diese Kartoffeln, in dicke Scheiben schneiden und für ca 10 Minuten in Salzwasser vorkochen.Nun schmelzen Sie die Butter , das Mehl zugeben und mit der Milch aufgießen. Würzen und lass für 5 Min kochen .
Danach den Schmelzkäse in Flöckchen dazugeben und schmelzen lassen. Jetzt den Schinken in die Sauce geben. Den Blumenkohl mit den Kartoffeln vermischen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und das Ganze mit Käse streuen. Im Ofen bei 181°C, Umluft 161°C, ca. Halbe Std backen. Der Käse sollte leicht braune Spitzen haben.
