🍪Vanillekipferl in 15 Minuten fertig🥐


✔️Zutaten:

•2 Packungen. Vanillezucker, zum Wenden
•2 Packungen. Vanillezucker
•100 g Mandel(n), gemahlen
•80 g Zucker
•1 Packung. Puderzucker, zum Wenden
•250 g Mehl
•210 g Butter

✔️Zubereitung:

Zuerst verkneten Sie die Zutaten für den Teig gut miteinander. Danach in Folie gewickelt Halbe Std in den Kühlschrank legen.

In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine große, verschließbare Schüssel sieben und mit 2 Pck von Vanillezucker vermengen. Die verschließbare Schüssel🥣 ist deshalb so wichtig, weil man evtl. Reste für die nächste Portion Vanillekipferl wieder verwenden🥣 kann.

Jetzt den Kipferlteig zu Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von Vier cm formen. Nun schneiden Sie es in ca. 1 – 2 cm dicke Scheiben . Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier🥐 belegtes Blech legen. Im Umluftherd bei 176°C ca. 20 Minuten backen. Wenn die Kipferl🥐 beginnen zu bräunen, sind sie gut.

Jetzt die Kipferl etwa 3 Minuten erkalten lassen. Danach in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten🥐 darin wenden. Sind sie jetzt noch zu 🔥warm, zerbrechen sie sehr leicht; sind sie zu kalt, haftet der Puderzucker nicht mehr gut. Zum schluss am besten immer wieder probieren, ob sie schon fest genug🥐 sind.

Tipp: Die Bleche🥐 am besten einzeln backen, da sie sonst zu stark auskühlen und man mit dem Wenden nicht nachkommt.