đŸ„§Sivis SemmelknödelđŸ„§


✔️Zutaten fĂŒr
•10 g Butter
•6 Brötchen, altbackene (Semmeln)
•3 EL Petersilie, gehackte
•3 Ei(er)
•Salz 
•Pfeffer, aus der MĂŒhle
•1 Zwiebel(n), fein gehackt
•250 ml Milch
•evtl. Semmelbrösel zum Binden
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✔️Zubereitung:
•Arbeitszeit ca. 20 Min
•Koch-/Backzeit ca. 20 Min
•Gesamtzeit ca. 40 Min

Zuerst die Brötchen in kleine WĂŒrfel oder in dĂŒnne Scheiben teilen. Nun die gehackte Petersilie und die Zwiebel in der Butter🧈 ganz kurz anschwitzen, aber lass keine Farbe nehmen , danach mit den BrötchenwĂŒrfeln mixen. Jetzt die Milch bis kurz vorm Kochen erhitzen und ĂŒber die BrotwĂŒrfel gießen. Etwa 10 Min quellen lassen.

Jetzt die mit Salz und Pfeffer verquirlten EierđŸ„š dazugeben und alles zu einem nicht zu festen Teig vermischen. Sollte der Teig doch zu weich sein, etwas Semmelbrösel mischen, kein Mehl verwenden.

Danach mit nassen HĂ€nden tennisballgroße Knödel formen und in der siedenden, aber nicht sprudelnd kochenden FlĂŒssigkeit (Salzwasser oder BrĂŒhe) in 20 Min gar ziehen lassen, bis sie nach oben steigen.

Als letztes Semmelknödel sind die ideale Beilage zu Gulasch, Schweinebraten oder auch geschmorten Pilzen.