🥘Schupfnudel Auflauf mit Lauch und Hack🥘


✔️ZUTATEN:

•500 g Hackfleisch (Rind)
•1/2 TL Majoran, getrockneter
•300 g Lauch
•2 Packungen. Schupfnudeln je 500 g (Kühlregal)
•1 TL Gemüsebrühe, instant
•200 g Schmelzkäse
•75 g Käse (Emmentaler), geriebener
•4 EL Öl zum Braten
•1 Prise(n) Cayennepfeffer
•wenig Salz
•½ L Wasser

✔️ZUBEREITUNG:

Zuerst den Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.

Jetzt die Schupfnudeln in 2 Esslöffel Öl anbraten – am besten portionsweise jeweils etwa 5 Min, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und lass es beiseite.

Jetzt gib das restliche Öl in die gleiche Pfanne (falls nötig – manchmal reicht auch das was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Danach geben Sie den Lauch kurz mit in die Pfanne und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Mit ½ L Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Min köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise vermischen und darin schmelzen lassen.