šŸ§SchaumrollenšŸ§


✔️Zutaten:

•250 g Sahne

•Packung. Vanillezucker

•300 g BlƤtterteig, TK

•2 Ei(er), davon das Eigelb

•2 EL Puderzucker 


✔️Zubereitung:

•Gesamtzeit ca. 50 Min 

•Arbeitszeit ca. 50 Min


Zuerst den BlƤtterteig zunƤchst auftauen lassen. Danach die Teigplatten auf einer bemehlten Arbeitsplatte auslegen, dabei die RƤnder leicht Ć¼berlappen lassen. Jetzt die Teigplatten zu einem 30x15 cm groƟen Rechteck ausrollen und lƤngs in acht 2 Zentimeter breite Streifen teilen. Diese Streifen eine Viertel std ruhen lassen.

Inzwischen den Backofen auf 221°Grad vorheizen und 8 Schaumrollenformen mit kaltem Wasser ausspĆ¼len.

Jetzt die Eigelbe verquirlen und mit einem Teil davon die Teigstreifen an einem LƤngsrand verteilen. Danach die Streifen  so auf die Formen rollen, dass der bestrichene denšŸ§ unbestrichenen Rand ein wenig Ć¼berlappt und die RƤnder zusammendrĆ¼cken. Nun die Rollen mit dem restlichen Eigelb bestreichen und im Backofen eine Viertel Std lang backen. Danach die Rollen noch heiƟ von den Formen lƶsen und erkalten lassen. In dieser Zeit die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und  man muss die Rollen dann damit fĆ¼llen. Jetzt die fertigen Schaumrollen vor dem Servieren mit Puderzucker streuen.

Tipp: Wer keine Formen hat, kann man sich auch TĆ¼ten drehen oder Ć¼ber einem Glas eine Form "verkneten". Dick mit Staubzucker streuen, besonders gut, wenn mit VanillemarkšŸ§ gemischter, selbst gemachter.