✔️Zutaten:
•100 g Puderzucker, gesiebt
•200 g Schokolade, feinherb
•270 g Mehl
•250 g Margarine
•20 g Kokosöl
•2 Packungen. Vanillezucker
•2 Packungen. Vanillepuddingpulver
•1 Packung. Schokopuddingpulver, feinherb
•2 TL Wasser
✔️Zubereitung:
Als erstes 2 Teige herstellen – Einen Schokoteig und einen Vanilleteig.
Für den Vanilleteig Pck Vanillezucker und 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver,135 g Mehl, 50 g Puderzucker vermischen. Danach 125 g weiche Margarine und 1 TL Wasser dazugeben und alles schön kneten, bis ein homogener, weicher Teig entsteht. formen
Sie den Teig zu einer Kugel und ca. Viertel Std kühl stellen.
Für den Schokoteig genauso vorgehen, aber nun gib 1/2 Pck Vanillepuddingpulver und 1 Pck Schokopuddingpulver in den Teig . Diesen Teig ebenfalls zu einer Kugel formen und erkalten lassen.
Jetzt die Teige aus dem Kühlschrank holen. Aus den Teigen jeweils 2 Stränge formen🍪 und diese wie ein Schachbrettmuster umeinanderlegen. Den Teig einmal in der Mitte zusammenklappen und den Strang zweimal gegeneinander🍪 drehen. Danach wieder zu einem langen Strang formen und Stücke abschneiden, bei mir ergab die Menge ca 65 Stück. Diese zu Kugeln formen🍪 und auf dem Backpapier leicht platt drücken.
Die Plätzchen je nach Größe , bei 180 °C Umluft (ca. 200 °C Ober-/Unterhitze) für ca ca. 12 Min backen.
Als nächstes die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen. Sobald die Plätzchen ausgekühlt sind, jedes Plätzchen zu 1/3 in die Schokolade🍫 tauchen und zurück auf das Backpapier legen.
Zum Schluss nach einigen Std können die Plätzchen in der Plätzchendose verstaut werden.
