­čŹ░Erdbeertorte (diese Torte kann nat├╝rlich auch mit anderen Beeren hergestellt werden)­čŹ░


✔️Zutaten:
•280 g Zucker
•140 g Mehl
•4 gro├če Ei(er) (280 g)
•140 g Butter
•400 g Erdbeeren, halbiert
•100 g Erdbeeren, p├╝riert
•100 g Erdbeeren, klein geschnitten

•1 Pkt. Tortenguss, rot
•60 g Zucker
•2 Packungen. Vanillezucker
•200 g Doppelrahmfrischk├Ąse
•150 g Joghurt
•200 g Sahne
•6 Blatt Gelatine

✔️Zum Dekorieren: (optional)
•Schlagsahne
•Mandelbl├Ąttchen

✔️Zubereitung:

Zun├Ąchst f├╝r die Tortenb├Âden 3 Eier­čąÜ trennen und die 3 Eiwei├če steif schlagen. Jetzt muss man 1 ganzes Ei und 3 Eigelbe mit dem Zucker schaumig r├╝hren. Danach das Mehl, dann Eiwei├č und zuletzt die fl├╝ssige Butter­čžł unterheben. Eine runde Tortenform­čŹ░ (26 cm) mit Backpapier auslegen und die H├Ąlfte des Teigs einf├╝llen, glatt streichen und  bei 181°C f├╝r ca. 20 Min backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren. Danach die B├Âden erkalten lassen.

Als n├Ąchstes f├╝r die F├╝llung den Frischk├Ąse mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker und den p├╝rierten Erdbeeren vermischen. Nun muss man die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdr├╝cken und erw├Ąrmen­čöą, bis sie fl├╝ssig ist, mit etwas von der K├Ąsecreme mischen und dies dann mit den klein geschnittenen Erdbeeren unter die gesamte K├Ąsecreme­čŹ░ heben. lass Im K├╝hlschrank leicht gelieren , danachheben Sie die steif geschlagene Sahne unter. Um den unteren Tortenboden einen Tortenring legen, die F├╝llung darauf verteilen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken.

Die halbierten Erdbeeren auf der Torte distribuieren. Den Tortenguss nach Packungsangabe herstellen und von innen nach au├čen l├Âffelweise auftragen. Die ganze Torte­čŹ░ f├╝r ca. 3 Std in den K├╝hlschrank lassen. Jetzt den Tortenring l├Âsen.

Zum schluss wer es ganz perfekt haben m├Âchte, kann den Tortenrand mit steif geschlagener Sahne­čŹ░ bestreichen und mit ger├Âsteten Mandelbl├Ąttchen belegen.