✔️Zutaten:
•200 g Schlagsahne
•100 g Schafskäse
•Blumenkohl (ca. 1,3 kg)
•250 ml Gemüsebrühe
•Pfeffer
•Salz
•2Zwiebeln
•1 Bund Petersilie
•2 EL Butter
•2 EL Mehl
•400 g Möhren
•2 EL Öl
•600 g gemischtes Hackfleisch
•1 EL Tomatenmark
✔️Zubereitung:
1.Zuerst Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min garen. schälen Sie die Zwiebeln und Möhren . Beides fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Fügen Sie die Zwiebeln und Möhren zu, andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und für ca. 5 Min köcheln lassen. Nun muss man mit Salz und Pfeffer würzen.2.Blumenkohl abgießen, 400ml Garwasser dabei auffangen. Waschen Sie die Petersilie und trocken schütteln. Blättchen, bis auf einige zum Dekorieren, abzupfen und hacken. Butter🧈 in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit aufgefangenem Blumenkohlfond🍲 und Sahne ablöschen, aufkochen und für ca. 5 Min köcheln lassen. Gehackte Petersilie untermischen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.3.Blumenkohl und Hackmischung🍲 in eine Auflaufform (ca. 4 x 21 x 30 cm; ca. 2 l Inhalt) geben. Hacksoße darüber distribuieren. Schafskäse darüberbröseln. Zum schluss Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 201°C/🔥 Umluft: 176°C/ Gas: s. Hersteller) 15 bis 20 Min überbacken. Auflauf🍲 aus dem Ofen nehmen und anrichten. Mit übriger Petersilie dekorieren.
