✔️Zutaten:
✔️Ergibt: 1 Erdbeerkuchen
•6 Eier
•Biskuit
•200 g Zucker
•abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
•75 g Mehl
•75 g Speisestärke
•Belag
•1 Tütchen Bourbonvanillezucker
•1 große Schale ganze Erdbeeren
•250 ml Sahne
•1 PCk Sahnesteif
✔️Zubereitung:
Zubereitung: 20Minuten
Kochzeit: 25Minuten
Fertig in: 45Minuten
Backofen auf 200C vorheizen. Springform(26Zentimeter) gut einfetten.
Eier trennen. Eigelb🥚 mit 2/3 des Zuckers mit Elektromixer cremig aufschlagen. Zitronenschale vermischen.
Als nächstes In einer anderen Schüssel Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee rühren. Jetzt auf die Eigelbmasse geben.
Mehl und Speisestärke mixen und sieben Sie auf die Eimasse . Alles gründlich aber vorsichtig mit einem Spachtel🥣 unterheben.
Nun muss man teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. backen Sie für ca 25 Min Im vorgeheizten Ofen .
Nächstes biskuit sofort aus der Form lösen und auf Kuchendraht erkalten lassen. In der Mitte durchschneiden🍰 (Sie brauchen für diesen Kuchen nur 1 Boden, den anderen können Sie gut einige Tage aufbewahren).
Als letztes Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf dem Boden verteilen. Mit den gewaschenen und gut abgetrockneten Erdbeeren🍰 dick belegen. Bis zum Verzehr im kühl lassen.
