­čŹ▓Rinderbraten, ganz einfach­čŹ▓


✔️Zutaten:

✔️Zutaten f├╝r 6 Portionen:

•2 m.-gro├če Zwiebel(n), gehackt
•⅛ L Rotwein, trocken
•½ kg Rinderbraten
•3 Zehe/n Knoblauch, gehackt
•¼ L Br├╝he
•2 Essl├Âffel ├ľl
•Salz 
•Pfeffer
•Senf

✔️Zubereitung:

Arbeitszeit ca. halbe Std Minuten
Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden
Gesamtzeit ca. 2 Stunden und 30 Minuten
Den Braten mit Salz und Pfeffer w├╝rzen, dann mit Senf einschmieren.

Jetzt muss man das ├ľl in einem Bratentopf erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten. Als n├Ąchstes mit dem Rotwein abl├Âschen und reduzieren. Wenn du der Wein fast reduziert findest, die Knoblauchzehen und die Zwiebeln dazugeben und mit anbraten. Wenn sie leicht braun­čŹ▓ sind, mit der Br├╝he aufgie├čen.

Zn├Ąchst bei 181°Grad Ober-/Unterhitze im geschlossenen Topf f├╝r Zwei Std in den Backofen lassen. man muss Zwischendurch immer wieder nachsehen und evtl. Wasser aufgie├čen.

Als letztes die Sauce mit Salz, Pfeffer und Senf w├╝rzen und andicken.

Dazu passen Kartoffelkl├Â├če und Rotkohl­čŹŻ️.