🌯Omas Kohlrouladen🌯


✔️Zutaten für:
✔️Für die Kohlrouladen:
•500 ml Brühe
•200 ml Sahne
•1 Wirsing oder Weißkohl
•100 g Speckwürfel
✔️Für das Hackfleisch:
•1 Brötchen, altbacken
•n. B. Senf, ca. 1 – 2 EL
•1 Zwiebel(n)
•500 g Hackfleisch, gemischt
•1 Ei(er)


✔️Außerdem:
•n. B. Majoran
•n. B. Salz und Pfeffer
•n. B. Paprikapulver, rosenscharf

✔️Zubereitung:
•Arbeitszeit ca. 50 Minuten.
•Gesamtzeit ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
•Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten.

Zuerst acht schöne Blätter vom Wirsing oder Weißkohl ablösen und blanchieren. Nun muss man In Eiswasser abschrecken und mit einem Küchentuch etwas trocknen.

Jetzt den Hackfleischteig wie folgt zubereiten: Hackfleisch, ein Ei, ein eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, 1–2 Esslöffel Senf, eine fein gewürfelte Zwiebel, Pfeffer, ordentlich Salz und gib scharfes Paprikapulver in eine Schüssel . Zum Nächstes nach Belieben noch getrockneten Majoran hineinstreuen. Das Ganze mischen.

Als nächstes Kleine Häufchen vom Hackfleischteig auf die ausgelegten Kohlblätter distribuieren, zusammenrollen und mit einem Küchengarn zusammenbinden.

Jetzt die Kohlrouladen in einer hohen Pfanne🥘 anbraten, sodass sie Farbe bekommen. Dabei auch die Speckwürfel🍲 mit auslassen. Haben die Kohlrouladen etwas Farbe🍲 angenommen, mit Brühe aufgießen. Für ca 30 min zugedeckt schmoren lassen. Nun die Rouladen herausnehmen. Gib Sahne zur Soße , etwas einkochen lassen oder evtl. leicht abbinden. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen und man kann die Soße zu den Kohlrouladen servieren.