šŸ„”Bratkartoffeln mit Wurst und Spiegelei, eine Traum KombinationšŸ„”


✔️Zutaten:

•300g kleine Champignons
•1 kleine Bun Petersilie
•2 – 3 EL Butterschmalz
•1 EL Butter
•2 Zwiebeln
•1 Stange Porree
•1,2 Kg Kartoffeln
•120 g gerƤucherter Speck
•4 grobe gebrĆ¼hte BratwĆ¼rste
•4 Eier
•Salz
•Pfeffer  
•Muskat

✔️Zubereitung:

1. ZunƤchst die Kartoffel mit Schale zugedeckt fĆ¼r ca 15 Min. kochen. Danach abgieƟen,abschrecken und ziehen Sie die Schale ab. Erkalten  lassen. Dann Speck fein wĆ¼rfeln. Wurst in Scheiben teilen. Nun putzen Sie  Champignons und man muss Zwei Zwiebel schƤlen und wĆ¼rfeln. und putzen Sie den Porree , waschen und in Ringe schneiden.Nun waschen Sie Petersilie , trocknen und hacken.

2. Als nƤchstes den speck in einer groƟen Pfanne ohne Fett knusprig braten,herausnehmen. Wurst im SpeckfettšŸ„˜ anbraten und herausnehmen. Braten Sie Pilze im Bratfett rundherum an. Schmecken Sie mit Pfeffer und auch Salz ab. Danach Zwiebeln und Porree zufĆ¼gen und mitbraten. Vorsichtig alles herausnehmen.

Auch sehr lecker: Reis HackfleischšŸ„© Auflauf mit geschmolzenem KƤse

3. Jetzt teilen Sie die Kartoffeln in Scheiben.Jetzt erhitzen Sie Butterschmalz in der Pfanne . Kartoffeln darin portionsweiƟe unter Wenden goldbraunšŸ„” braten. Wurst, Speck und Pilzmischung wieder zufĆ¼gen und erhitzen. Schmecken Sie alles mit Pfeffer,Muskat und Salz ab. Erhitzen Sie Butter in einer beschichteten Pfanne . EieršŸ„š darin zu Spiegeleiern braten. Nun wĆ¼rzen Sie mit Pfeffer und auch Salz. BratkartoffelnšŸ„” mit Spiegeleiern und mit Petersilie bestreuen.

Guten AppetitšŸ½️