šŸ„©Schichtbraten in SenfsaucešŸ„©


✔️Zutaten:
3 GewĆ¼rzgurke(n), in Scheiben schneiden
3 Zwiebel(n), in Scheiben
220g Feta
5 Rouladen
10 Scheibe/n Speck, durchwachsener
Muskat Salz Pfeffer und Senf
✔️FĆ¼r die Sauce:
420ml Rotwein
2 Zwiebel(n), gewĆ¼rfelt
50ml Tomatenmark
500ml Rinderfond, oder BrĆ¼he
3-4 TL scharfer und kƶrniger Senf
4 LorbeerblƤtter
Ɩl

✔️Zubereitung:
1. Als erstes eine Scheibe Rouladenfleisch hinlegen und gut mit Senf verteilen, mit wĆ¼rzen und Pfeffer. Jetzt mit zwei Scheiben Speck belegen, darauf Zwiebelscheiben und ein paar Gurken und Feta verteilen.

2. Jetzt die nƤchste Roulade auflegen und genauso verfahren, das Ganze wiederholen bis alle RouladenšŸ„© aufgebraucht sind.Den BratenšŸ„© jetzt zusammenbinden (schƶn mit GefĆ¼hl, damit nichts rausgedrĆ¼ckt wird) und lege in einen BrƤter. Von auƟen noch mit etwas Pfeffer und Salz wĆ¼rzen.

3. NƤchstes In einer PfannešŸ„˜ fĆ¼r die Sauce die Zwiebeln in etwas Ɩl anbraten, das GemĆ¼se und senf dazugeben und etwas Farbe annehmen lassen, das Tomatenmark dazugeben und etwas anschwitzen.

4. Danach mit dem Rotwein ablƶschen, aufkochen lassen und einen AugenblickšŸ„˜ kƶcheln, damit sich der Ansatz lƶsen kann. Das Ganze um den Braten distribuieren und den Fond dazu gieƟen. Den BrƤter zudecken und bei 190°C 2 bis 3 stunden Stunden backen.

5. Als letztes den Braten herausnehmen und die BƤnder entfernen und die SoƟe passierenšŸ„˜, abschmecken und evtl. binden.
Einfach toll mit alles zumšŸ„© Kombinieren !

Guten AppetitšŸ½️