­čŹôErdbeertorte (diese Torte kann nat├╝rlich auch mit anderen Beeren hergestellt werden)­čŹô


✔️Zutaten:
•(140g) Butter
•(100g) Erdbeeren, p├╝riert
•(100g) Erdbeeren, klein geschnitten
•(400g) Erdbeeren, halbiert
•4 gro├če Ei(er) (280 g)
•(280g) Zucker
•(140g) Mehl

•(200g) Doppelrahmfrischk├Ąse
•2 Packungen. Vanillezucker
•6 Blatt Gelatine
•(150g) Joghurt
•(200g) Sahne
•(60g) Zucker
•1 Pkt. Tortenguss, rot

✔️Zum Verzieren: (optional)

Schlagsahne
Mandelbl├Ąttchen

✔️Zubereitung:

✔️F├╝r die Tortenb├Âden 3 Eier trennen und die 3 Eiwei├če steif schlagen.  1 ganzes Ei­čąÜ und 3 Eigelbe mit dem Zucker schaumig r├╝hren. Zuerst das Mehl, dann Eiwei├č­čąÜ und zuletzt die fl├╝ssige Butter unterheben. Eine runde Tortenform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die H├Ąlfte des Teigs einf├╝llen, glatt streichen und ca. 20 Minuten bei 180°C backen. Mit dem zweiten Boden­čąž genauso verfahren. Danach die B├Âden erkalten lassen.

✔️F├╝r die F├╝llung den Frischk├Ąse mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker und den p├╝rierten Erdbeeren verr├╝hren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdr├╝cken und erw├Ąrmen, bis sie fl├╝ssig ist, mit etwas von der K├Ąsecreme r├╝hren und dies dann mit den klein geschnittenen Erdbeeren­čŹô unter die gesamte K├Ąsecreme heben. Im K├╝hlschrank leicht gelieren lassen, danach hebe die steif geschlagene Sahne unter. Um den unteren Tortenboden­čąž einen Tortenring legen, die F├╝llung darauf verteilen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken.

Als n├Ąchstes die halbierten Erdbeeren auf der Torte distribuieren. Den Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen und von innen nach au├čen l├Âffelweise auftragen. Die ganze Torte f├╝r ca. 3 Std in den K├╝hlschrank stellen. Danach den Tortenring l├Âsen.

Als letztes Wer es ganz perfekt haben m├Âchte, kann den Tortenrand­čąž mit steif geschlagener Sahne bestreichen und mit ger├Âsteten Mandelbl├Ąttchen belegen.