✔️Zutaten:
•(50g) Mehl
•(50g) Speisestärke
•2 Tropfen Aroma (Backöl)
•1 Packung. Sahnesteif
•(25g) Kokosraspel
(•200g) Konfekt (Raffaellos)
•1 TL Backpulver
•3 Ei(er)
•(115g)Zucker
•(½Kg) Erdbeeren
•(600g) Schlagsahne
•2 Packungen. Vanillezucker
✔️Zubereitung:
Zuerst die Eier trennen. Nun die Eiweiß mit 3 Esslöffel Wasser steif schlagen. 100g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Die Eigelb unterheben. Backöl zufügen. Mehl, Backpulver und Stärke auf die Schaummasse sieben und unterheben. Den Boden einer Springform (26 Zentimeter) mit Backpapier auslegen. Jetzt den Teig hineingeben und man muss glatt streichen.
Als nächstes Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 176°C/Umluft:151°C) 25 minuten bis halbe std backen. Auskühlen lassen. Schneide den Boden einmal quer durch.
Jetzt 10 Raffaellos in Stücke schneiden. Die restlichen Raffaellos erkalten lassen. 250g Erdbeeren würfeln. 300 g Sahne mit dem restlichen Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Sahnefestiger steif schlagen. Raffaellostücke und Erdbeeren unterheben. Die Masse kuppelartig auf den unteren Boden verteilen. Mit dem zweiten Boden🍰 bedecken, drücke die Seiten vorsichtig nach unten . Die Torte ca. halbe std erkalten lassen.
Als nächstes die Kokosraspel rösten. Die restlichen Erdbeeren, bis auf eine für die Tortenmitte🍰, in Scheiben schneiden. Die übrige Sahne🥛 mit Vanillezucker steif schlagen. Die Torte🍰 mit gut der Hälfte der Sahne bestreichen und mit Kokosraspeln streuen. lege die Erdbeerscheiben als Kranz an den Kuppelrand . Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte mit Sahnetuffs, den restlichen Raffaellos und der letzten Erdbeere verziert servieren.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf 1🍰 Stück von 16.
