✔️Zutaten:
•1 Limette
•(300g) Doppelrahm-Frischkäse
•(150g) Löffelbiskuits
•(80g) Butter
•(125g) Zucker
•(600g) Buttermilch
•10 Blatt weiße Gelatine
•(800g) Erdbeeren
•Öl
•1 großer Gefrierbeutel
✔️Zubereitung:
•50 Minuten
•leicht
1. Zuerst boden einer Springform (26 Zentimeter Ø) dünn mit Öl bestreichen. Gib Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Butter🧈 schmelzen, mit den Bröseln gut mixen und gleichmäßig auf den Springformboden drücken. Ca. 45 Minuten kalt stellen
2. Jetzt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wasche Erdbeeren🍓 , sehr gut abtopfen lassen und putzen. Limette heiß waschen, trocken tupfen und reibe die Schale fein ab. Limette auspressen (2–3 Esslöffel Saft). Zucker, Frischkäse, Limettensaft und -schale in eine Schüssel geben. Buttermilch🧈 nach und nach zufügen und zu einer glatten, dünnen Creme vermischen. Gelatine ausdrücken, auflösen und ca.
3 Esslöffel Buttermilchcreme🧈 in die Gelatine rühren. Danach die Gelatinemischung unter Rühren in die übrige Buttermilch-Frischkäsecreme mischen. Ca. 20 Minuten erkalten lassen .
3. Als nächstes eine Platte mit Küchenpapier auslegen. Schneide Erdbeeren in dünne Scheiben und auf dem Küchenpapier verteilen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt nochmals durchrühren und knapp 1/3 der Creme auf den Bröselboden verteilen. Mit 1/3 der Erdbeeren belegen. Übrige Creme🍓 halbieren, eine Hälfte auf die Erdbeeren distribuieren, mit einem weiteren Drittel Erdbeerscheiben belegen. Darauf die restliche Creme streichen und mit den übrigen Erdbeeren🍓 belegen. Torte über Nacht erkalten lassen .
4. Als letztes Torte mit einem Messer erst vom Springformrand, danach vom Boden lösen und auf eine Tortenplatte heben. Mit einem großen, Schneide mit scharfem Messer in Stücke.
5.Wartezeit ca. 12 ¼ Std
