✔️Zutaten:
•etwas Wasser
•Puderzucker zum Bestäuben
•1 Dose Mandarinen
•4 Eier
•220g Butter
•60ml Buttermilch
•350-400 g Mehl
•Fett für die Form
•200g Zucker
•1Pck Vanillezucker
•½Pck Backpulver
•Paniermehl für die Form
✔️Zubereitung:
Zuerst die Butter schaumig schlagen und die Eier nacheinander dazugeben. Danach den Zucker, Vanillezucker vermischen und mit Buttermilch🧈 unter Rühren. Alles langsam in die Butter🧈 Eimasse einrieseln lassen. Das Mehl und das Backpulver miteinander vermengen und in die Masse sieben.
Jetzt die Mandarinen🍊 vom Saft trennen, den Saft dabei auffangen.danach den Saft in einem großen Becher mit Mineralwasser vermischen und gib nach und nach zum Teig, dabei rühren und die Mandarinen🍊 unterheben.
Als nächstes die Backform fetten, mit etwas Paniermehl bestreuen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Im gut vorgeheizten Ofen bei 186°C O/U ca. 50 Min backen.Man muss mit Backpapier abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.
Zum ende nach dem erkalten mit Puderzucker bestäuben und genießen. Nach belieben kann man natürlich auch Schokoglasur darüber geben.
