✔️Zutaten:
✔️Für den Hefeteig:
•(½Kg) Mehl
•1 Würfel Hefe, frische
•(100g) Zucker
•1 Packung. Vanillezucker
•1 Prise(n) Salz
•1 Ei(er)
•(250ml) Milch
•(100g) Butter, weiche
✔️Für den Belag:
•(150g) Butter
•(100g) Zucker
•1 Packung. Vanillezucker
•2 EL Honig
•3 EL Sahne
•(150g) Mandel(n)
✔️Für die Füllung:
•5 Blatt Gelatine
•1 Packung. Puddingpulver, Vanille
•(100g) Zucker
•(500mL) Milch
•(800mL) Sahne
•4 Packungen. Sahnesteif, (oder 4 Blatt Gelatine)
✔️Zubereitung:
✔️Für den Hefeteig:
gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben, Jetzt Mulde eindrücken und die Hefe reinbröckeln, Zucker darüber streuen und die Milch🥛 dazugeben die Hefe auflösen, 10min. gehen lassen
Den restlichen Zucker, Ei, Salz und die weiche Butter🧈 in Flöckchen, am Rand darauf verteilen Alle Zutaten mit dem Knethaken verkneten.
Ca. 40 Min. zugedeckt an einem warmen🔥 Ort lassen, bis er sich verdoppelt hat.
✔️Für den Belag:
Zuerst die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Honig und Sahne rühren langsam erhitzen🔥, kurz aufkochen lassen. Die Mandeln geben, die Masse unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen.
Jetzt den gegangenen Teig kurz durchkneten, rechteckig ausrollen und lege in die große ausgebutterte Fettfangschale (40×30) .danach den Belag gleichmäßig auf dem Teig distribuieren und den Teig nochmals gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° – 200°C 12 – 15 min. backen, dann auskühlen lassen. Die Platte für 12 gleich große Stücke schneiden, die Stücke einzeln vom Blech nehmen, quer durchschneiden🔪,Nun die Unterteile wieder zurück aufs Blech, die Oberteile🥮 in der gleichen Reihenfolge auf der Arbeitsplatte platzieren.
