✔️ZUTATEN:
✔️Für den Teig:
•(250ml) Wasser
•(90g) Fett
•1 Prise Salz
•(140g) Mehl
•4 Eier
✔️Für die Creme:
•(0,5l) Milch
•2 Packungen. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
•(70g) Zucker
•(200g) Butter
•3 Packungen.Vanillezucker
•4 EL Rum
✔️Zum Überziehen:
•Zuckerguss
✔️ZUBEREITUNG:
250 ml Wasser, 90 g Fett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140 g Mehl hinzufügen und das Ganze so 5 Min rühren.
Auskühlen lassen. Jetzt 4 Eier🥚 einzeln einarbeiten. Spritze Kleine Ringe aufs Blech . Das Rezept ergab bei mir ca 35 Stück.
Bei 201°C bei Heißluft 15 Min und anschließend bei 171°C noch 10-15 Min🕛 backen. Wichtig ist, dass man die Backofentür🔥 nicht aufmacht, sonst werden sie ihr Volumen nicht vergrößern.
Jetzt für die Creme ½L Milch, 2 Pck von Vanille-Puddingpulver, 70g Zucker, 200 g Butter, 3 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Rum zu einem Pudding aufkochen. Den kalten Pudding anschließend mit der gut gerührten Butter🧈 vermischen. Die Spritzkuchen🥮 mit der Vanillecreme füllen und mit dem Zuckerguss verteilen.
